食品は、自社の食材・容器・衛生区画に合わせて設計するのが前提です。既製品をそのまま使える現場がほとんどないため、オーダーメイド設備の定義に素直に当てはまります。
省力化（一般型）750万円〜1億円補助率 1/2〜2/3単価 50万円（税抜）以上が必須
分かれ目は、洗浄と段取り替えの時間を、正直に計上できるかです。
人が採れない、朝晩のピークだけ人手が要る、歩留まりが安定しない。惣菜・弁当・食品加工の現場からのご相談です。
結論として、制度との相性はいい業種です。落とし穴は洗浄時間です。
貴社の場合に使えるか、30分で判定します
お見積り前の段階でも構いません。費用はかかりません。
このページのままご入力いただけます。資料はすぐにお渡しします。なぜ対象になりやすいのか
ICT や IoT、AI、ロボット、センサー等を活用し、単一もしくは複数の生産工程を自動化するために、外部のシステムインテグレータ（SIer）との連携などを通じて、事業者の個々の業務に応じて専用で設計された機械装置やシステム
中小企業省力化投資補助金（一般型）公募要領（第8回公募）1-2 定義(1)
食品はワークが一定しません。同じ唐揚げでも形が違い、同じ煮物でも粘度が違う。容器も商品ごとに変わります。ハンドの形状、供給方法、計量方式、トレーの搬送を自社の商品に合わせて設計することになり、これは定義そのものです。
工程ごとの判定
| 工程 | 記事 |
|---|---|
| 盛付け・計量 | 盛付け・計量の自動化 |
| 検品・異物検査 | AI外観検査 |
| 包装・封函 | 自動梱包機 |
| ラベル貼付・賞味期限印字 | ラベラー |
| 仕分け・出荷 | ソーター／パレタイザ |
| 保管 | 自動倉庫・AGV |
| 洗浄 | 食器洗浄の自動化 |
| 生産管理 | 生産管理システム（MES） |
ここは私の判断になりますが、食品加工業は「分母に入れてよい時間」が他業種より多いのが特徴です。
製造業なら加工時間と段取り時間が中心ですが、食品にはそれ以外があります。
| 分母に入る時間 | 食品に固有の理由 |
|---|---|
| 洗浄・衛生管理 | 毎日の分解洗浄が前提。他業種にはない固定時間です |
| 教育 | パート・アルバイトの入れ替わりが多く、毎回の教育が固定費になっています |
| 計量し直し | 規定量に入らなかった分の調整。歩留まりに直結します |
| 目視検品 | 異物・外観の確認。自動化の余地が大きい |
一方で、洗浄時間は自動化しても減りません。むしろ増えます。 自動化すれば洗う部品が増えるからです。導入後に残る業務としてここを引かずに書いた計画は、実績報告で数字が合わなくなります。
設備ごとの詳しい論点は盛付け・計量の記事に書きました。機械を選ぶ段階で、洗浄に何分かかるのかをメーカーに具体的に聞いてください。
貴社の生産がどちらに近いかで、組み方が変わります
少品種を大量に流す
専用機で組めます。構成をシンプルにして投資額を抑えるほうが有利です
多品種少量・日替わり
段取り替えの速さが勝負。ツールレス交換やビジョン認識まで含めた構成が要ります
多品種の現場で全品種を対象にすると、段取り替えの時間が膨らんで数字が作れません。どこで線を引くかが計画の勝負になります。
規模の要件
食品加工業は製造業に当たり、資本金3億円または常勤従業員300人のどちらかが基準以下であれば中小企業者です（新事業進出・ものづくり商業サービス補助金 公募要領 第1回・1.3版 1-4-1）。枠は広い業種です。
先に確かめておくこと
1. 洗浄時間と手順
前述のとおり、食品ではここが最大の論点です。
2. 異物混入対策
自動化すると機械由来の異物リスクが増えます。金属検出機やX線検査との関係を整理してください。
3. 衛生区画（汚染区・清潔区）
区分をまたぐ設備は設計が複雑になります。
4. HACCPとの整合
工程が変わると衛生管理計画も変わります。
5. 単価50万円（税抜）以上の機械装置が1つ以上あるか／交付決定前の発注は一切対象外
食品機械は特注が多く、納期が読みにくい分野です。公募スケジュールから逆算してください。
まとめ
- 食品は商品ごとに専用設計するのが前提。定義に素直に当てはまります
- 洗浄時間を必ず計上する。 ここを抜くと通りません
- 分母には計量し直す時間・容器を並べる時間・教育時間まで入れる
- 多品種なら、上位品種に絞るほうが投資回収期間が通ります
貴社の場合にどの程度の指数になるかは、1日の生産品種数、盛付けの人数と時間、洗浄にかかる時間が分かれば概算できます。
貴社の場合に使えるか、30分で判定します
お見積り前の段階でも構いません。費用はかかりません。
このページのままご入力いただけます。資料はすぐにお渡しします。出所：中小企業省力化投資補助金（一般型）公募要領（第8回公募）1-2 定義(1)、1-5(2)、3-1／新事業進出・ものづくり商業サービス補助金 公募要領（第1回・1.3版）1-4-1 補助対象者
※制度内容は公募回により変わります。申請前に最新の公募要領をご確認ください。
貴社が対象になるかどうか、先に確かめられます
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